우녹스, 상업용 스피드 오븐 ‘스피드컴팩트에코’ 국내 출시

이탈리아 프리미엄 스마트 오븐 브랜드 우녹스(UNOX)는 좁은 주방 환경에서도 활용할 수 있는 상업용 스피드 오븐 ‘스피드컴팩트에코(SPEED.Compact ECO)’를 국내 시장에 출시한다고 17일 밝혔다.

컴팩트한 설계와 손쉬운 설치, 직관적인 사용성을 갖춘 것이 특징이다.

스피드컴팩트에코는 전자레인지와 열풍 기술을 하나의 오븐에 결합한 제품이다. 약 60cm의 깊이로 설계돼 제한적인 주방 공간에서도 효율적으로 공간을 활용할 수 있다.

별도의 후드나 복잡한 배기 덕트를 설치하지 않고 전원 코드만 연결해 사용할 수 있는 ‘플러그 앤 플레이(Plug & Play)’ 방식을 적용해 설치 과정도 간소화했다.

조리 과정은 터치 디스플레이를 통해 직관적으로 제어할 수 있다. 원하는 조리 프로그램을 간편하게 선택할 수 있으며, 자주 사용하는 메뉴는 ‘클릭 앤 쿡(CLICK & COOK)’ 기능으로 빠르게 실행할 수 있다.

자동 예열 기능을 통해 일정한 조리 품질을 유지할 수 있고, ‘스마트 에너지(SMART.Energy)’ 기능을 적용해 대기 전력도 줄였다.

제품 유지관리 역시 사용자의 편의성을 중심으로 구성했다. 컨트롤 패널이 청소 순서를 단계별로 표시해 누구나 쉽게 따라할 수 있으며, ‘퀵린스(QUICK.Rinse) 핸드 샤워기’를 이용하면 손쉽게 청소가 가능하다.

조리 중 오븐 내부에서 발생하는 기름과 냄새는 내장 촉매 시스템을 통해 분해하고, 음식 부스러기는 수거 트레이에 모아 간편하게 비울 수 있다.

우녹스 코리아 관계자는 "스피드컴팩트에코는 전문 오븐의 성능은 유지하면서, 공간과 설치 제약으로 도입을 고민했던 사업장까지 활용 범위를 넓힐 수 있도록 개발한 제품"이라고 말했다.

이어 "다양한 규모의 푸드서비스 사업장이 더 쉽게 스마트 조리 환경을 구축할 수 있도록 제품 포트폴리오를 지속적으로 확대할 계획"이라고 덧붙였다.

한편 우녹스는 호텔, 레스토랑, 베이커리, 리테일 등 글로벌 푸드서비스 시장에 스마트 조리 솔루션을 제공하는 이탈리아 회사다.