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카페·디저트 업계에 보랏빛 식재료 '우베(Ube)' 바람이 번지고 있다. 퍼플 얌(Purple Yam)이라고도 불리는 우베는 필리핀 등 동남아시아 지역에서 재배되는 보라색 참마다. 은은한 단맛과 바닐라 향이 특징이다. 특히 선명한 보라색 색감 덕분에 사회관계망서비스(S...

남양유업이 단백질 음료 ‘테이크핏’과 컵커피 ‘프렌치카페 로스터리’를 카자흐스탄 편의점 CU에 수출하며 중앙아시아 시장 공략에 나선다고 10일 밝혔다. 이번 수출은 남양유업 단백질 음료와 RTD(Ready-to-Drink) 커피 제품의 중앙아시아 첫 진출로, 현지 편의...

‘두바이 쫀득 쿠키’ 열풍은 언제까지 이어질까. 두쫀쿠에 이어 두쫀떡으로 이어지던 두바이 열풍이 반미 샌드위치까지 침투했다. 엔제리너스가 지난 20일 출시한 ‘두바이 쫀득 반미(이하 두쫀반)는 이미 한 차례 고점을 찍은 두바이 열풍에 가장 묵직한 신상 메뉴로 올라설 것...

본아이에프가 서울 동대문구 이문동에 생식빵 전문 브랜드 ‘이지화이트 브레드(Easy White Bread)’ 1호점을 27일 오픈했다고 밝혔다. 이지화이트 브레드 는 본아이에프가 첫 선보인 커피 브랜드 ‘이지브루잉 커피’의 시그니처 메뉴인 생식빵의 지속적인 인기에 힘입...

인기 요리 예능 ‘흑백요리사2’가 결승전만을 남겨둔 가운데, 식품∙유통업계에는 일찌감치 ‘스타 셰프 모셔가기’ 현상이 펼쳐졌다. 편의점과 카페 등에서는 시즌2에서 유명세를 얻은 ‘유용욱 바비큐연구소장’을 비롯해 이미 유명한 셰프였던 이들과의 컬래버 상품을 심심찮게 찾아...

본아이에프의 커피 브랜드 ‘이지브루잉 커피’가 새해를 맞아 생식빵을 중심으로 한 선물세트 2종을 출시했다고 12일 밝혔다. 새롭게 선보이는 선물세트는 △생식빵 단독으로 구성한 ‘선물세트 1호’ △생식빵과 수제 과일버터잼을 함께 담은 ‘선물세트 2호’ 등 총 2종으로 마...

카페에서 파는 떡국이나 곰탕을 먹어본 적이 있나요.  2025년의 마지막 날 아침, 시청역 인근의 공차에서 ‘사리곰탕 펄국’을 주문했어요. 가게 키오스크에서도 신메뉴인 펄국 시리즈를 가장 먼저 확인할 수 있었는데요. 공차는 지난 29일, 다가오는 새해를 맞아 ...

미국 사모펀드(PEF) 칼라일그룹이 치킨 프랜차이즈 KFC를 품었다. 투썸플레이스를 갖고 있던 칼라일의 이번 인수는 연관 기업으로 네트워크를 확장해 보유 포트폴리오 가치를 극대화하려는 볼트온 전략의 일환으로 풀이된다.   22일 투자은행(IB) 업계에 따르면 ...

노티드(Knotted)가 미국 로스앤젤레스(LA) 아트 디스트릭트에 두 번째 매장을 정식 오픈했다고 22일 밝혔다. 노티드 LA 2호점은 지난 4월 문을 연 1호점의 뜨거운 반응에 힘입어 탄생했다. 개점 당시 ‘오픈런’ 행렬이 이어질 정도로 현지에서 큰 화제를 모았던 ...

프리미엄 디저트 브랜드 노티드(Knotted)가 신제품 ‘두바이 도넛’ 3종을 출시한다고 17일 밝혔다. 이번 라인업은 전 세계적으로 사랑받고 있는 ‘두바이 초콜릿’ 트렌드에 노티드의 감성과 창의성을 더한 시즌 한정 제품이다. ▲초코 두바이 도넛 ▲말차 두바이 도넛 ▲...