"발효" 검색 결과

세계화(글로벌라이제이션)는 식량과 식품의 교역 면에서도 어김없이 이루어졌다. 식품 수출입은 급증했고, 이제 인플레이션이나 기상이변 등으로 인한 농업의 부침으로 인해 식량안보라는 용어는 유행어가 됐다.

육류는 전 세계 가정의 매 끼니를 해결해 주는 음식으로 식탁에 오른다. 특히 서구식 식단에는 모든 식사에 육류 또는 육류 부산물이 포함된다. 인류는 식사 문화가 환경에 미치는 영향을 고려하지 않는다.

SPC그룹(회장 허영인)이 베이커리 제품 품질강화 전략의 일환으로 빵에 가장 중요한 원재료인 밀가루 차별화에 나서고 있다. 26일 업계에 따르면 SPC삼립은 밀가루 차별화를 위해 제품별 특성에 맞는 제품 전용...

한국에서 천고마비의 계절 가을에 대한 예찬은 유럽도 예외가 아니다. 사람 몸의 자연스러운 생리적 반응 때문이기도 하다. 기온이 떨어지면서 사람 몸은 자연스럽게 건강에 좋은 음식과 더 많은 칼로리를 갈망하기 시작한다.

저명한 하천 지킴이 운동가 피어갤 샤키(Feargal Sharkey)가 과학 미디어 뉴사이언티스트 라이브에 출연, 영국 수도 런던이 식수가 고갈될 가능성이 가장 높은 세계 도시 순위 9위에 올랐다고 경고했다.

SPC(회장 허영인)가 운영하는 스페셜티 커피 브랜드 커피앳웍스가 국내에서 재배된 커피를 활용한 ‘오. 서울 블렌드(OH. SEOUL BLEND)’를 출시했다고 13일 밝혔다 커피앳웍스의 오.

오뚜기가 지역 특산물로 만든 원물발효식초 2종을 새롭게 선보이며 식초 라인업 확대에 나섰다. 오뚜기는 5일 이천쌀로 만든 ‘막걸리식초’, 청송사과로 만든 ‘순사과식초’ 등 2종을 출시했다고 밝혔다.

유럽도 칩법(European Chip Act)을 제정하고 본격적인 반도체 제조 경쟁에 뛰어들었다고 포브스가 23일 보도했다. 포브스 보도에 따르면 이번 주에 많은 기대를 모았던 유럽 칩법이 발효되었다.

동원F&B가 프리미엄 아이스크림 전문 회사인 제스트코와 손잡고 가공유 ‘덴마크 초코초코 우유’의 아이스크림 신제품 ‘덴마크 초코초코콘’을 출시한다고 13일 밝혔다.

SPC가 국내 쌀 소비 촉진 정부 사업에 협력해 ‘가루쌀’을 활용한 베이커리 2종을 출시했다고 12일 밝혔다. ‘가루쌀 베이커리’는 농촌진흥청에서 국내 쌀 소비 촉진을 위해 개발한 쌀가루 전용 품종인 ‘가루쌀’을...