에스와이솔루션, 기능성 식품소재 사업 본격화

푸드테크 기업 에스와이솔루션(대표 박서영)은 식품 연구개발(R&D) 기술과 자체 생산·유통 인프라를 기반으로 기능성 곡물소재와 대체식품 사업을 본격화한다고 28일 밝혔다.

에스와이솔루션은 이중 캡슐링 기술과 식물성 단백질 조직화 기술을 바탕으로 다양한 식감과 물성을 구현할 수 있는 맞춤형 식물성 단백질 제조 역량을 확보하고 있다. 최근에는 국내산 곡물을 활용한 신규 단백질 원료와 기능성 식품소재 개발을 추진하며 원료 경쟁력 강화에도 나서고 있다.

기술 개발은 제품 상용화로도 이어지고 있다. 회사는 국내산 쌀을 활용한 고단백 곡물 스낵을 선보여 홈쇼핑에서 연속 완판을 기록하며 시장성을 확인했다. 이를 기반으로 단백질 식품과 선식, 곡물 스낵, 견과류 등 건강 지향 제품군을 확대하며 소비자 선택의 폭을 넓혀갈 계획이다.

생산 기반 강화도 함께 추진 중이다.

에스와이솔루션은 자체 R&D센터와 생산시설을 중심으로 연구개발부터 생산, 유통까지 이어지는 사업 체계를 구축하고 있으며, 최근 늘어나는 제품 개발 및 생산 수요에 대응하기 위해 로스팅과 시즈닝 설비 증설을 추진하고 있다. 이를 통해 곡물 스낵은 물론 볶음 곡물, 선식, 견과류, 식품소재, 식물성 단백질 제품 등으로 생산 품목을 확대한다는 방침이다.

식품업계에서는 기술력뿐 아니라 안정적인 생산 능력과 유통망 확보가 기업 경쟁력을 좌우하는 핵심 요소로 꼽힌다.

에스와이솔루션은 자체 유통 채널인 '샐러픽' 4개 지점을 통해 소비자 반응과 판매 데이터를 축적하며 이를 신제품 개발에 반영하고 있다. 앞으로는 온라인몰과 오프라인 유통망, 기업 간 거래(B2B), 농협 계열 유통망 등으로 판매 채널을 확대하는 한편, 국내외 식품·유통기업을 대상으로 PB·OEM·ODM 협업도 적극 추진할 계획이다.

박서영 대표는 "기술 개발에 머무르지 않고 이를 제품과 시장으로 연결하는 사업화 역량을 지속적으로 강화하고 있다"며 "생산설비 확충과 유통 채널 다각화를 통해 자체 브랜드와 PB·OEM·ODM 사업이 함께 성장하는 사업 구조를 구축하고, 국내산 농산물의 부가가치를 높이는 식품 제조 플랫폼으로 성장해 나가겠다"고 말했다.