교촌 발효공방1991, 롯데백화점 명동 본점서 'VIP 전통주 클래스' 성료

|스마트투데이=나기천 기자| 교촌에프앤비㈜의 농업회사법인 ‘발효공방1991’이 지난달 26일 롯데백화점 서울 명동 본점에서 100년 전통의 '영양 양조장'의 전통주를 소개하는 ‘VIP 전통주 클래스'를 성황리에 마무리했다고 3일 밝혔다.

‘발효공방1991’은 지난 2월 롯데백화점 노원점과 잠실점에서 클래스를 순차적으로 운영해온 데 이어, 이번 명동 본점 에비뉴엘 라운지에서 우수 고객을 대상으로 ‘VIP 전통주 클래스’를 진행했다.

이번 클래스에는 ‘발효공방1991’ 송숙희 대표가 강연자로 나서 한국 전통 발효 방식과 현대의 발효 기술을 접목한 브랜드의 헤리티지와 가치를 소개했다.

강연에 이어 진행된 시음 세션에서는 ‘발효공방1991’의 주요 전통주 라인업과 함께 김부각, 호두정과, 치즈 등 전통주와 어울리는 안주를 곁들여 보다 풍성하게 즐기는 방식을 제안했다. ‘2025 APEC 만찬주’로 선정된 △은하수 별헤는밤(12도)을 비롯해 △은하수 6도 △은하수 8도를 선보였으며, 특히 350여 년 전 고조리서 ‘음식디미방’의 비법을 현대적으로 재해석해 수저로 떠먹는 형태로 구현한 이색 막걸리 △감향주(9도)는 견과류와 과일을 더해 디저트처럼 즐길 수 있는 색다른 경험으로 참석자들의 큰 호응을 얻었다고 한다.

‘발효공방1991’ 관계자는 “이번 롯데백화점 ‘VIP 전통주 클래스’는 브랜드가 지닌 전통과 가치를 고객들이 직접 경험할 수 있도록 기획한 자리였다”며 “앞으로도 고유의 브랜드 헤리티지를 기반으로 전통주 경험을 확대하고, 고객과의 접점을 넓혀 나갈 것”이라고 말했다.