버거킹, 유용욱 셰프 협업 ‘스모크 비프립 와퍼’ 출시

|스마트투데이=황태규 기자| 버거킹이 흑백요리사 출신 ‘유용욱바베큐연구소’ 유용욱 셰프와 손잡고 신제품 ‘스모크 비프립 와퍼’를 선보인다고 9일 밝혔다.

버거킹은 유용욱 셰프와 함께 프리미엄 미식 경험을 집 앞 매장에서 즐길 수 있도록 기획했다. 성수동에서 수 시간 동안만 열린 팝업스토어에 인파가 몰리면서 공개 전부터 기대를 모은 제품 라인업은 유 셰프의 훈연 노하우를 버거킹 고유의 직화 기술에 접목해 하이엔드 바비큐 풍미를 완성했다.

신제품 ‘스모크 비프립 와퍼’는 유용욱 셰프의 대표 메뉴인 ‘시그니처 비프립’ 레시피를 와퍼에 적용했다. 한국식 소스로 숙성한 비프립 스테이크와 특제 스모크 BBQ 소스를 사용하여 맛의 깊이를 더했다. 버거킹 고유의 직화 패티에서 나오는 불맛과 유 셰프의 훈연 향이 조화를 이뤄 프리미엄 다이닝의 풍미를 구현했다.

‘스모크 베이컨 와퍼’는 ‘이목 스모크 다이닝’의 또 다른 상징인 ‘한돈 베이컨’을 와퍼에 담았다. 참나무로 훈연해 스모크 향을 살린 한돈 베이커 4장을 넣어 풍부한 식감을 살렸다. 여기에 피스타이초 베이컨 잼을 더해 달콤하면서도 훈연 향이 감도는 이색적인 조화가 인상적이다.

‘스모크 비프립 샌드위치 버거’도 선보여 소비자 선택을 넓혔다. 부드러운 브리오슈번 사이에 두툼한 비프립 스테이크를 통째로 담아 압도적인 식감을 자랑한다. 신선한 토마토와 양상추에 유용욱 셰프의 노하우가 집약된 특제 스모크 BBQ 소스를 더한 것이 특징이다.

버거킹 관계자는 “미쉐린이 인정한 바비큐 장인의 레시피를 전국 버거킹 매장에서 누구나 즐길 수 있도록 품질 구현에 집중했다”며 “버거킹 고유의 불 맛과 유용욱 셰프의 훈연 향이 결합한 프리미엄 버거를 경험해 보시길 바란다”고 전했다.